La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
von Pellegrino Artusi
- Veröffentlichungsdatum: 2015-04-19
- Genre: Kochen, Wein und Gastronomie
Beschreibung
Il famoso ricettario di Pellegrino Artusi che contiene 790 ricette facilmente replicabili: antipasti, secondi e dolci passando dai brodi ai liquori. Le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dell'autore che per la prima volta impone una visione unitaria della cucina italiana, valorizzando le tradizioni regionali al fine di creare una gastronomia nazionale.
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