Mahlzeit! Das Kluftinger Kochbuch

Eigentlich hat er immer Appetit, der Allgäuer Kult-Kommissar Kluftinger: Ohne deftiges Frühstück geht er nicht aus dem Haus. Tag und Nacht träumt er von seinen heißgeliebten Kässpatzen aus Mamas oder Erikas Küche - und wird fuchsteufelswild, wenn ignorante Gastronomen sein Leibgericht mit exotischen Zutaten wie etwa Paprika und Kümmel verfremden. Was liegt also näher, als dem Altusrieder Kriminaler ein Kochbuch auf den stattlichen Leib zu schneidern? All die Allgäuer Leckerbissen finden endlich ihre Würdigung: Krautkrapfen und Zwiebelrostbraten, Weißlacker und Gschwollene, Pfannkuchen und Zwetschgendatschi. 

Inhaltsverzeichnis Einleitung Daheim schmeckt’s doch am besten – meistens jedenfalls Gulasch à la Kluftingers Eingemachtes Kalbfleisch Fleischküchle Kässpatzen Tomatenspätzle + Spinatspätzle Gefüllte Kalbsbrust Schweinebraten Kluftingers feine Grillmarinade Rahmgeschnetzeltes mit gemischten Pilzen Leberknödelsuppe Was andere fast so gut können wie Erika Rouladen Allgäuer Filettöpfle Surbraten Zwiebelrostbraten Wenn’s mal wieder länger dauert: MEB (Mobile Einsatz-Brotzeit) Brotzeit Gschwollene mit Kartoffelsalat Abgeröstete Maultaschen Saurer Käs Saurer Presssack Tellersulz Käsestrudel Überbackene Seelen Wurstsalat Flüssige Nahrung, die kein Bier ist Rinderbrühe Hochzeitssuppe + Riebelesuppe Brandteigknödelsuppe Backspätzlesuppe + Leberspätzlesuppe Brätstrudelsuppe Brätknödelsuppe + Brätspätzlesuppe Flädlesuppe + Grießknödelsuppe Grüne Krapfen + Biskuitstreiflesuppe Kässuppe + Mostsuppe Mehlspeisen – wenn’s sein muss! Apfelküchle Apfelspatzen Dampfnudeln Holderküchle + Grießschnitten Kartoffelnudeln + Kratzet Kirschenmichel Scheiterhaufen Versoffene Jungfern Krautkrapfen + Krautspatzen Krautschupfnudeln Zwetschgenknödel + Zwetschgenknöpfle Was Erika vor Kluftinger immer verstecken muss Kluftingers himmlische Lieblingstorte Allgäuer Kirschkuchen Früchtebrot Apfelkuchen mit Rahmguss Apfelstrudel Auszogene Erikas Aprikosenwähe Zwetschgendatschi Allgäuer Käsekuchen Memminger Zuckerbrot Seelenzopf Speckzelten Spargerichte vom Pfennigfuchser Kluftinger Gröstl Käskartoffeln Arme Ritter + Brotsuppe Saure Leber + Saure Kutteln Pfifferlingsomelette Erdbeer-Rhabarber-Bananen-Konfitüre Register Dank