Guida alla cucina - Auguste Escoffier

Guida alla cucina

von Auguste Escoffier

  • Veröffentlichungsdatum: 2020-11-18
  • Genre: Kochen, Wein und Gastronomie
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Beschreibung

Lʼintramontabile ricettario scritto dal re dei cuochi. La più completa raccolta di tecniche e preparazioni dellʼalta tradizione culinaria
Nonostante la prima edizione sia stata pubblicata più di un secolo fa, lʼopera di Escoffier continua a essere una pietra miliare della letteratura gastronomica universale. Il testo da cui apprendere tutti i capisaldi della cucina classica.

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